Un delizioso piatto di pasta che combina il formaggio Brie cremoso, la pancetta croccante e una salsa ricca per un pasto confortante e indulgente.
Cuocere la pancetta a dadini in una padella grande a fuoco medio fino a renderla croccante, circa 5 minuti.
Cuocere la pancetta fino a doratura e croccantezza per la migliore consistenza.
Rimuovere la pancetta dalla padella usando un cucchiaio forato e mettere da parte.
Scolare il grasso in eccesso dalla padella, lasciando una piccola quantità per il sapore.
Aggiungere l'aglio tritato nella padella e soffriggere per 1 minuto fino a quando non è fragrante.
Fare attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Versare la panna nella padella e portare a una leggera ebollizione.
Mescolare continuamente per evitare che la panna si cagli.
Aggiungere gradualmente il formaggio Brie e il Parmigiano, mescolando fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Tagliare il Brie in piccoli pezzi per aiutarlo a sciogliersi più velocemente.
Condire la salsa con pepe nero macinato fresco.
Regolare il condimento a piacere, aggiungendo più pepe se desiderato.
Nel frattempo, cuocere le fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a renderle al dente, circa 10 minuti.
Riservare una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Scolare le fettuccine e aggiungerle alla padella con la salsa.
Mescolare delicatamente la pasta per ricoprirla uniformemente con la salsa.
Incorporare la pancetta croccante e servire immediatamente.
Guarnire con ulteriore formaggio Parmigiano e prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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