Una deliziosa e sostanziosa variante della classica patata ripiena, perfetta per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posiziona le patate su una teglia e cuoci per circa 1 ora, o fino a quando sono tenere.
Buca le patate con una forchetta per controllare la cottura.
Taglia ogni patata cotta a metà nel senso della lunghezza e svuota l'interno in una ciotola, lasciando un guscio robusto.
Fai attenzione a non rompere i gusci di patata.
Schiaccia l'interno delle patate con uno schiacciapatate fino a ottenere un composto liscio.
Per una consistenza più cremosa, puoi usare un frullatore a immersione.
Mescola la panna acida, il formaggio cheddar grattugiato, il bacon croccante, la cipolla verde tritata e la paprika affumicata nelle patate schiacciate.
Regola il condimento a piacere con sale e pepe.
Versa il composto di nuovo nei gusci di patata.
Compatta bene il ripieno per una presentazione più piena.
Posiziona i gusci di patata ripieni di nuovo sulla teglia e cuoci per altri 20 minuti.
Per una crosta dorata, gratina negli ultimi 2 minuti.
Servi le patate calde, guarnite con ulteriore cipolla verde se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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