Un contorno delizioso e facile da preparare, con carote tenere saltate in un burro aromatizzato ricco di sapore.
Sbucciare le carote e tagliarle a bastoncini di dimensioni uniformi.
Tagliare le carote in dimensioni uniformi assicura una cottura omogenea.
Scaldare una padella a fuoco medio e sciogliere il burro.
Usare una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungere le carote nella padella e condire con sale e pepe.
Condire all'inizio permette ai sapori di infondersi mentre le carote cuociono.
Cuocere le carote, mescolando di tanto in tanto, fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.
Mescolare di tanto in tanto previene che le carote brucino.
Aggiungere il rametto di rosmarino e continuare a cuocere fino a quando le carote sono tenere, circa altri 5 minuti.
Aggiungere il rosmarino verso la fine preserva il suo sapore fresco.
Togliere la padella dal fuoco e cospargere con prezzemolo prima di servire.
Aggiungere il prezzemolo alla fine dà una finitura fresca e vivace.
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