Una deliziosa variante del classico Shepherd's Pie, che incorpora sapori ricchi e una copertura cremosa di patate.
Marinare l'agnello macinato nella Guinness per almeno 1 ora in frigorifero.
Marinare l'agnello migliora il suo sapore e tenerezza.
Rosolare l'agnello marinato in una padella con un po' d'olio, quindi filtrare per separare la carne dai succhi.
Conserva i succhi filtrati per aggiungere profondità al ripieno in seguito.
Soffriggere cipolla a dadini, carota e aglio tritato nella stessa padella fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le verdure fino a quando non rilasciano la loro dolcezza naturale.
Unire l'agnello rosolato con le verdure soffritte, aggiungendo salsa Worcestershire, maggiorana, rosmarino e timo.
Mescolare accuratamente per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Versare i succhi di agnello riservati nella padella e far sobbollire il composto per 20 minuti.
Sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
Bollire le patate in acqua salata fino a tenerle, quindi schiacciarle con burro, latte e un pizzico di noce moscata.
Assicurati che le patate siano lisce e cremose per una copertura migliore.
Disporre il composto di agnello in una teglia da forno e stendere uniformemente le patate schiacciate sopra.
Sigilla i bordi con le patate schiacciate per evitare che il ripieno fuoriesca.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata.
Lascia riposare la torta per alcuni minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servire il Shepherd's Pie caldo con un contorno di verdure al vapore.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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