Questi muffin alla banana, noci e gocce di cioccolato sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a garantire un impasto più liscio.
In una ciotola grande, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia, poi mescola lo zucchero, le uova, l'estratto di vaniglia e l'olio.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare facilmente le banane.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora le noci tritate e le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per un tocco decorativo.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una tazza di caffè o tè per un dolce delizioso.
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