Uno stufato di pollo e verdure confortante e saporito, guarnito con soffici canederli alle erbe.
In una pentola grande, unisci il pollo, le patate, le carote, la cipolla, il sedano, la patata dolce, il timo, la salvia, il sale e il pepe.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Aggiungi abbastanza acqua per coprire gli ingredienti e porta a ebollizione a fuoco alto.
Usa brodo di pollo invece dell'acqua per un sapore più ricco.
Riduci il fuoco a medio-basso, copri e fai sobbollire per 20 minuti.
Controlla occasionalmente per assicurarti che lo stufato sobbolla dolcemente e non bolla.
Nel frattempo, in una ciotola per mescolare, unisci la farina, il prezzemolo, il burro, il lievito in polvere e il sale fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa burro freddo per ottenere la giusta consistenza sbriciolata.
Incorpora il latte fino a formare un impasto morbido.
Evita di mescolare troppo per mantenere i canederli leggeri e soffici.
Con un cucchiaio, versa delle cucchiaiate di impasto nello stufato in ebollizione, formando circa 6 mucchietti.
Spazia i canederli uniformemente per permettere loro di espandersi.
Copri la pentola e fai sobbollire dolcemente per 15 minuti senza sollevare il coperchio.
Tenere il coperchio assicura che i canederli cuociano a vapore.
Servi lo stufato caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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