Una ricetta di fegato saltato veloce e saporita con spezie aromatiche e un tocco di piccantezza.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da far scoppiare i semi di senape.
Aggiungi i semi di senape e lasciali sfrigolare per qualche secondo.
Questo passaggio rilascia l'aroma dei semi di senape.
Aggiungi le cipolle affettate e soffriggi fino a doratura.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Mescola la curcuma, il peperoncino in polvere, il pepe nero, lo zenzero e il sale con il latte per formare una pasta.
Assicurati che la pasta sia liscia per una copertura uniforme.
Ricopri i pezzi di fegato con la pasta di spezie.
Lascia marinare il fegato per qualche minuto per un sapore migliore.
Aggiungi il fegato ricoperto e l'aglio nella padella e cuoci a fuoco basso fino a quando il fegato è tenero.
Evita di cuocere troppo per mantenere il fegato tenero.
Servi caldo con riso o pane piatto.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore aggiuntivo.
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