Una deliziosa variante della classica quesadilla, che combina pollo tenero, funghi saltati e formaggio fuso per un pasto soddisfacente.
Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto prima di aggiungere altri ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi il peperoncino in polvere, l'aglio tritato e l'origano secco nella padella e fai soffriggere per circa un minuto.
Mescola costantemente per evitare di bruciare le spezie.
Aggiungi i funghi affettati nella padella e cuoci fino a quando non sono teneri, circa 10 minuti.
Cuoci fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e questa evapora.
Mescola il pollo cotto, la cipolla tritata e il coriandolo fresco. Condisci con sale e pepe a piacere.
Combina bene per assicurarti che il condimento sia uniforme.
Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto per circa 20 minuti.
Il raffreddamento aiuta il formaggio a mescolarsi meglio senza sciogliersi prematuramente.
Mescola il formaggio cheddar grattugiato nel composto raffreddato.
Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente nel composto.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Una griglia preriscaldata assicura una cottura uniforme.
Spennella leggermente un lato di ogni tortilla con olio d'oliva.
Questo aiuta a ottenere una consistenza croccante quando vengono grigliate.
Posiziona le tortillas con il lato unto verso il basso su una teglia.
Disporle uniformemente per evitare sovrapposizioni.
Dividi il composto di pollo uniformemente tra le tortillas, distribuendolo.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente.
Copri ogni tortilla farcita con un'altra tortilla, premendo delicatamente per sigillare.
Premere aiuta le quesadillas a rimanere unite durante la grigliatura.
Spennella le tortillas superiori con olio d'oliva.
Questo assicura che entrambi i lati diventino croccanti.
Griglia le quesadillas fino a doratura e riscaldate, circa 3 minuti per lato.
Gira con attenzione per evitare di rovesciare il ripieno.
Taglia le quesadillas a spicchi e servi con salsa fresca.
Usa un coltello affilato per tagli puliti e una migliore presentazione.
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