Una macedonia di frutta vibrante e rinfrescante con una glassa agrumata, perfetta per le giornate calde.
In una pentola media, unire il succo di limone, lo zucchero di canna, il bastoncino di cannella, la scorza d'arancia, il limone e l'arancia.
Mescolare costantemente per sciogliere uniformemente lo zucchero e prevenire l'attaccamento.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire scoperto per 5 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente la glassa.
Raffreddare la glassa assicura che non cuocia la frutta quando viene versata.
Preparare la frutta sbucciando, affettando e disponendola in una ciotola di vetro.
Disporre la frutta a strati per una presentazione accattivante.
Rimuovere il bastoncino di cannella dalla glassa e versare la glassa raffreddata sulla frutta disposta a strati.
Assicurarsi che la glassa ricopra uniformemente tutta la frutta per un sapore coerente.
Coprire la ciotola e raffreddare la macedonia di frutta in frigorifero per diverse ore prima di servire.
Il raffreddamento esalta i sapori e rende la macedonia rinfrescante.
Servire la macedonia di frutta fredda, eventualmente guarnita con un rametto di menta.
La menta aggiunge un aroma fresco e un tocco di colore al piatto.
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