Una deliziosa torta bundt che unisce i caldi sapori della cannella e delle mele, guarnita con un croccante streusel di noci e una dolce glassa.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per bundt.
Assicurati che lo stampo per bundt sia ben imburrato per evitare che si attacchi.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, la cannella, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
In una ciotola grande, usa un mixer elettrico per montare lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare bene le uova e lo zucchero incorpora aria, rendendo la torta più leggera.
Aggiungi la panna acida e l'estratto di vaniglia al composto di zucchero e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Usa panna acida a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente a mano fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere la torta tenera.
Incorpora le mele e le noci tritate nell'impasto.
Ricoprire le mele con un po' di farina può prevenire che affondino.
Versa l'impasto nello stampo per bundt preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero di canna, le noci e la cannella per la guarnizione, quindi cospargilo uniformemente sull'impasto.
Premi leggermente la guarnizione nell'impasto per una migliore adesione.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 60-75 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta a 60 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, poi capovolgila su una griglia per raffreddare completamente.
Passare un coltello lungo i bordi può aiutare a liberare la torta.
In una ciotola piccola, sbatti insieme lo zucchero a velo e il latte per preparare una glassa.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza di glassa desiderata.
Versa la glassa sulla torta raffreddata in un motivo decorativo.
Usa un cucchiaio o una sac à poche per una decorazione precisa.
Affetta e servi la torta, godendo dei suoi deliziosi sapori.
Accompagna con una bevanda calda per un dolce confortante.
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