Questi biscotti salati alle erbe sono un delizioso twist sulla ricetta classica, caratterizzati da un mix di erbe fresche e una consistenza tenera.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta lievitazione per i tuoi biscotti.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Sbattere insieme gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lievitanti.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo assicura che i biscotti siano sfogliati e teneri.
Mescola le erbe tritate e il prezzemolo.
Le erbe fresche aggiungono un'esplosione di sapore e colore ai biscotti.
In una piccola ciotola, sbatti l'uovo e mescolalo con il buttermilk. Aggiungi gradualmente questo composto agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere l'impasto tenero.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impastalo delicatamente alcune volte. Stendilo a uno spessore di circa 1/2 pollice.
Maneggia l'impasto il meno possibile per mantenere la sua leggerezza.
Taglia l'impasto in cerchi usando un tagliabiscotti e posizionali su una teglia da forno non unta.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per assicurarti che i biscotti lievitino uniformemente.
Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Servi i biscotti caldi, eventualmente con burro o marmellata.
I biscotti caldi sono migliori se gustati appena sfornati.
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