Un'insalata rinfrescante e saporita che combina manzo tenero, noci croccanti e verdure vivaci.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e sbollenta le noci per 1 minuto.
La sbollentatura rimuove l'amarezza dalle noci.
Scola e sciacqua le noci, poi mescolale con lo zucchero.
Assicurati che le noci siano ricoperte uniformemente per una dolcezza costante.
Friggi le noci in olio di canola fino a doratura e croccantezza.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e garantire una frittura uniforme.
Griglia il manzo fino a cottura media, poi lascialo riposare prima di affettarlo sottilmente.
Lasciare riposare il manzo permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo tenero.
Sbatti insieme salsa di soia, succo di limone, coriandolo, zenzero, scorza d'arancia e aglio per preparare il condimento.
Regola il condimento a piacere per un sapore equilibrato.
Unisci il manzo, la carota, il peperone, la cipolla, il crescione, la menta e gli spinaci in una grande ciotola.
Mescola delicatamente per evitare di danneggiare le verdure.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di esagerare.
Servi l'insalata nei piatti, guarnita con le noci caramellate.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione vivace.
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