Una deliziosa variante della classica lasagna, che combina formaggi cremosi e verdure fresche per un pasto sano e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Stendi uno strato sottile di salsa marinara sul fondo di una teglia 9x13.
Questo impedisce che le lasagne si attacchino alla teglia.
Posiziona uno strato di lasagne sopra la salsa, coprendo il fondo.
Sovrapponi leggermente le lasagne per garantire una copertura completa.
In una ciotola per mescolare, unisci il formaggio ricotta e il tofu morbido fino a ottenere un composto liscio.
Frullare il tofu con la ricotta aggiunge cremosità e proteine.
Stendi una porzione del composto di ricotta e tofu sopra le lasagne.
Usa una spatola per un livello uniforme.
Aggiungi uno strato di spinaci freschi e peperoni rossi a dadini.
Trita finemente le verdure per una distribuzione uniforme.
Cospargi una porzione di formaggio mozzarella sopra le verdure.
Usa mozzarella grattugiata fresca per una migliore fusione.
Ripeti gli strati (salsa, lasagne, composto di ricotta, verdure, mozzarella) altre due volte.
Premi delicatamente dopo ogni strato per compattare la lasagna.
Termina con uno strato di salsa marinara e formaggio mozzarella sopra.
Questo crea uno strato superiore dorato e frizzante.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci per 35 minuti.
Coprire impedisce che la parte superiore si scurisca troppo rapidamente.
Rimuovi la stagnola e cuoci per altri 10 minuti fino a quando il formaggio è dorato.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che bruci.
Lascia riposare la lasagna per 5 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente agli strati di assestarsi per un'affettatura più facile.
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