Eine köstliche Abwandlung des traditionellen Hummus mit geröstetem Knoblauch und einer cremigen Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Knoblauchs.
Wickeln Sie die Knoblauchköpfe in Alufolie und legen Sie sie in den Ofen.
Gerösteter Knoblauch mildert seinen Geschmack und fügt Süße hinzu.
Lassen Sie den Knoblauch nach dem Rösten etwas abkühlen, drücken Sie dann die Zehen aus ihrer Haut in eine Küchenmaschine.
Verwenden Sie einen Löffel, um den Knoblauch zu entnehmen, wenn er zu heiß ist.
Fügen Sie die Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika in die Küchenmaschine hinzu.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, bevor Sie pürieren.
Pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt ist, und fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu.
Für eine glattere Textur fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu.
Übertragen Sie den Hummus in eine Servierschüssel und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie.
Träufeln Sie Olivenöl darüber und bestreuen Sie ihn mit Paprika für die Präsentation.
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