Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, inspiriert von der Cajun-Küche, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge Sellerie, Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch in den Topf hinzu. Koche, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Rühre den Schinken, Paprika, Zucker, Senfpulver, Kreuzkümmel, Basilikum, Oregano, Thymian, Nelken, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer ein. Koche weitere 5 Minuten, dabei häufig umrühren.
Das Kochen der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Füge die Schwarzaugenbohnen, Hominy, gewürfelte Tomaten, Hühnerbrühe, Petersilie und Melasse in den Topf hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Suppe 30 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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