Un piatto confortante e sostanzioso con pollo tenero e gnocchi alle erbe ricchi di sapore.
Metti il pollo intero in una pentola grande e coprilo con acqua.
Usa una pentola abbastanza grande da contenere comodamente il pollo e l'acqua.
Aggiungi sedano, carota, cipolla, aglio in polvere, pepe nero, sale e spezie per pollame nella pentola.
Taglia le verdure a pezzi grandi per una facile rimozione successiva.
Porta la pentola a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 1 ora.
Rimuovi la schiuma che si forma in superficie per un brodo più chiaro.
Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare. Filtra il brodo e rimettilo nella pentola.
Usa un colino a maglia fine per rimuovere tutti i solidi dal brodo.
In una ciotola per mescolare, unisci farina, lievito in polvere, sale e prezzemolo.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera degli gnocchi.
Incorpora il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa burro freddo per una consistenza più sfogliata.
Aggiungi il latte fino a formare un impasto morbido.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli gnocchi teneri.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di 1/8 di pollice e taglia in piccoli quadrati.
Usa un tagliapizza per un taglio veloce e uniforme.
Porta il brodo a ebollizione e aggiungi gli gnocchi. Cuoci per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescola delicatamente per evitare che gli gnocchi si attacchino tra loro.
Disossa il pollo e taglialo a pezzi della dimensione di un morso. Aggiungi alla pentola e riscalda.
Assicurati che il pollo sia completamente riscaldato prima di servire.
Servi il pollo e gli gnocchi caldi, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servi con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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