Un piatto sostanzioso e confortante con manzo tenero, patate cremose e una copertura di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande padella, sciogli il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi il manzo a cubetti e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Rosolare la carne ne esalta il sapore.
Unisci la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce.
Cuoci la cipolla fino a renderla traslucida per un sapore più dolce.
Cospargi la farina sulla miscela di manzo e cipolla e mescola bene.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente, e cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Condire con sale e pepe a piacere.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Trasferisci la miscela di manzo in una teglia da forno.
Distribuisci uniformemente la miscela per una cottura uniforme.
Sovrapponi le fette di patate sulla miscela di manzo.
Sovrapponi leggermente le fette per una bella presentazione.
In una ciotola per mescolare, unisci la panna acida e il formaggio cheddar grattugiato.
Mescola bene per una copertura uniforme.
Spalma la miscela di panna acida sulle patate.
Assicurati che la copertura copra tutte le patate.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora o fino a quando le patate sono tenere.
Controlla la cottura infilando le patate con una forchetta.
Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi.
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