Ein köstliches und herzhaftes Hackbraten-Rezept mit einer würzigen Glasur, perfekt für Familienessen oder Meal Prep.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die Eier, die gehackte Zwiebel, den Ketchup, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Mischen, bis alles gerade so kombiniert ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
Legen Sie eine Kastenform mit Alufolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
Die Folienauskleidung erleichtert das Herausnehmen des Hackbratens und die Reinigung.
Übertragen Sie die Hackfleischmischung in die vorbereitete Kastenform und formen Sie sie zu einem Laib.
Drücken Sie sanft, um sicherzustellen, dass der Laib seine Form behält, aber nicht zu kompakt ist.
In einer kleinen Schüssel den Ketchup, den braunen Zucker und den Senf für die Glasur vermengen.
Passen Sie die Süße oder Säure der Glasur nach Ihrem Geschmack an.
Die Glasur gleichmäßig über die Oberseite des Hackbratens verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel für eine gleichmäßige Beschichtung.
Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass er durchgegart ist.
Lassen Sie den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch der Hackbraten saftiger wird.
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