Ein köstlicher und zarter Schweinebraten, der in einem Dutch Oven zubereitet wird und mit einer reichhaltigen, knoblauchinfundierten Soße verfeinert ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Erhitzen Sie einen gusseisernen Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu.
Die Verwendung eines Dutch Ovens hilft, Wärme und Feuchtigkeit zu speichern.
Würzen Sie den Schweinebraten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer von allen Seiten.
Eine gute Würzung des Fleisches verstärkt seinen natürlichen Geschmack.
Legen Sie den Schweinebraten in den heißen Dutch Oven und braten Sie ihn von allen Seiten an, bis er braun ist.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht einen reichen Geschmack.
Fügen Sie die Knoblauchzehen und Zwiebelscheiben um den Braten herum hinzu und rühren Sie sie leicht um, um sie anzubraten.
Das Anbraten der Aromaten intensiviert ihren Geschmack.
Mischen Sie den Kitchen Bouquet mit 500 ml Wasser und gießen Sie es in den Dutch Oven.
Diese Mischung schafft eine geschmackvolle Basis für die Soße.
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, decken Sie den Dutch Oven fest ab und stellen Sie ihn in den Ofen.
Das Abdecken des Topfes sorgt dafür, dass der Braten saftig bleibt.
Braten Sie den Braten etwa 1,5 Stunden und wenden Sie ihn zur Hälfte der Garzeit.
Das Wenden des Bratens sorgt für gleichmäßiges Garen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Dutch Oven und decken Sie ihn ab, um ihn warm zu halten.
Das Ruhenlassen des Bratens hilft, die Säfte zu behalten.
Mischen Sie die Speisestärke mit 125 ml Wasser und rühren Sie sie in die Bratensäfte.
Das Rühren verhindert Klumpen in der Soße.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie ständig, bis sie eindickt.
Das Kochen aktiviert die Bindekraft der Speisestärke.
Servieren Sie den Schweinebraten in Scheiben geschnitten mit der Knoblauchsoße darüber.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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