Questa ricetta porta il classico maccheroni e formaggio a un livello superiore con una salsa cremosa e formaggiosa e una croccante copertura di pangrattato.
Cuocere i maccheroni in acqua salata bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare.
Assicurati di cuocere la pasta leggermente al dente poiché continuerà a cuocere in forno.
Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio, quindi aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto.
Mescola continuamente per evitare grumi nel roux.
Aggiungere gradualmente il latte al roux, mescolando costantemente, e cuocere fino a quando il composto si addensa.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare che si cagli.
Incorporare il formaggio, la senape, il sale e il pepe fino a quando il formaggio è sciolto e la salsa è liscia.
Usa formaggio grattugiato fresco per una salsa più liscia.
Unire i maccheroni cotti con la salsa di formaggio, quindi trasferire in una teglia da forno unta.
Mescola bene per assicurarti che la pasta sia uniformemente ricoperta.
Cospargere il pangrattato e il prezzemolo sopra, quindi cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 20 minuti.
Per una crosta dorata, gratina negli ultimi 2 minuti.
Lasciare raffreddare leggermente il piatto prima di servire.
Lasciarlo raffreddare aiuta la salsa a solidificarsi e rende più facile il servizio.
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