Eine wohltuende und herzhafte Suppe, gefüllt mit zartem Rindfleisch und einer Mischung aus Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schneide das Rindfleisch in kleine, mundgerechte Stücke.
Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sorgt für gleichmäßiges Garen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze und füge die Hälfte des Olivenöls hinzu. Brate das Rindfleisch von allen Seiten an, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Das Rindfleisch in Portionen anbraten, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden.
Schneide die Zwiebel, den Sellerie, die Kartoffeln und die Karotten in mundgerechte Stücke.
Gleichmäßig geschnittenes Gemüse gart gleichmäßig und sieht ansprechend aus.
Füge im selben Topf das restliche Olivenöl hinzu und dünste die Zwiebel und den Sellerie, bis sie weich sind.
Das Anbraten der Aromaten verstärkt ihren Geschmack.
Gib das Rindfleisch zurück in den Topf und füge die Kartoffeln, Karotten, gewürfelte Tomaten, Rinderbrühe, Wasser, Lorbeerblätter und Knoblauchpulver hinzu. Zum Kochen bringen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe 1 Stunde lang unbedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge die gefrorenen Erbsen hinzu und koche weitere 10 Minuten.
Das Hinzufügen der Erbsen am Ende hält sie lebhaft und zart.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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