Dieser herzhafte Fleischlaib kombiniert die klassischen Aromen von Speck und Käse für ein wohltuendes und befriedigendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er anfängt, Fett abzugeben, aber noch nicht ganz knusprig ist. Entfernen und beiseitelegen.
Das teilweise Garen des Specks sorgt dafür, dass er beim Backen schön knusprig wird.
In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, die Hälfte des geriebenen Käses, das Ei, die Mayonnaise, den Senf, Salz und Pfeffer vermengen. Sanft mischen, bis alles gut vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Fleischlaib zart zu halten.
Formen Sie die Mischung zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
Eine flache Form hilft, dass der Fleischlaib gleichmäßig gart.
Verteilen Sie das Ketchup gleichmäßig über die Oberseite des Laibs und legen Sie dann die teilweise gegarten Speckstreifen darauf.
Das Ketchup verleiht eine würzige Glasur, die den herzhaften Fleischlaib ergänzt.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, oder bis die Innentemperatur 68 °C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass der Fleischlaib durchgegart ist.
Streuen Sie den restlichen Käse in den letzten 5 Minuten des Backens darüber, damit er schmilzt.
Das Hinzufügen des Käses am Ende verhindert, dass er übergart.
Lassen Sie den Fleischlaib 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch der Fleischlaib saftiger wird.
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