Un delizioso saltato di pollo ispirato all'Asia con verdure vivaci e una salsa saporita.
Taglia il petto di pollo a pezzi della dimensione di un morso.
Taglia il pollo in modo uniforme per garantire una cottura costante.
In una ciotola, mescola i pezzi di pollo con amido di mais e un pizzico di sale.
Ricoprire il pollo con amido di mais aiuta a ottenere una consistenza croccante.
Mescola salsa di soia, salsa di ostriche, aceto di riso, zucchero e un po' d'acqua in una ciotola piccola.
Regola gli ingredienti della salsa a piacere per un equilibrio di salato e dolce.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e aggiungi un po' d'olio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per una buona rosolatura.
Cuoci il pollo nella padella fino a doratura e cottura completa, poi rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere alta la temperatura.
Nella stessa padella, salta il peperone rosso, la cipolla verde, lo zenzero e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Rimetti il pollo nella padella e versa il composto di salsa. Mescola fino a quando tutto è ben ricoperto e la salsa si addensa.
Fai sobbollire brevemente per amalgamare i sapori.
Servi il saltato sopra riso bianco cotto.
Guarnisci con ulteriori cipolle verdi per un tocco fresco.
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