Ein herzhaftes und schmackhaftes Eintopfgericht mit zartem Lamm und grünen Bohnen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Ein schwerer Topf sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die Lammstücke hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten braun sind.
Das Anbraten des Fleisches verleiht dem Eintopf mehr Geschmack.
Rühre die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, die Petersilie, den Zucker, das Salz und den Pfeffer ein.
Gut mischen, um alle Aromen gleichmäßig zu kombinieren.
Gieße eine halbe Tasse Wasser hinzu, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und decke den Topf ab.
Das langsame Köcheln lässt das Fleisch zart werden.
Füge die grünen Bohnen und das restliche Wasser hinzu, decke den Topf ab und koche, bis die Bohnen zart sind.
Überprüfe die Bohnen gelegentlich, um sicherzustellen, dass sie nicht überkochen.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren mit einer Scheibe knusprigem Brot verbessert die Mahlzeit.
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