Una deliziosa ricetta per cipolle caramellate perfette con un tocco di aglio, ideale come condimento o contorno.
Sbucciare e affettare sottilmente le cipolle e l'aglio.
Assicurati che le fette siano uniformi per una cottura omogenea.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola da 3 quarti a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare l'olio.
Aggiungere le cipolle e l'aglio affettati nella pentola e mescolare per ricoprire con l'olio.
Assicurati che tutte le fette siano ricoperte d'olio per una cottura uniforme.
Cuocere le cipolle e l'aglio, mescolando frequentemente, fino a quando non diventano morbidi e iniziano a dorarsi, circa 20 minuti.
Regola il fuoco se le cipolle iniziano ad attaccarsi o a dorarsi troppo rapidamente.
Ridurre il fuoco al minimo e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non sono profondamente dorate e caramellate, circa altri 20 minuti.
La pazienza è fondamentale; la cottura lenta esalta la dolcezza.
Condire con sale e pepe a piacere prima di servire.
Assaggia e regola il condimento secondo le tue preferenze.
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