Eine köstliche Abwandlung des klassischen libanesischen Shish Taouk, diese Hähnchenspieße sind in einer geschmackvollen Mischung mariniert und perfekt gegrillt.
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke, die sich gut aufspießen lassen.
Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
In einer Rührschüssel Joghurt, geräuchertes Paprikapulver, Sumach, schwarzen Pfeffer, Salz, gehackten Knoblauch, Tomatenmark, den Saft der Zitrone und Olivenöl vermengen. Gut mischen, um die Marinade zu erstellen.
Probiere die Marinade, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um die Würze gegebenenfalls anzupassen.
Füge die Hähnchenstücke zur Marinade hinzu und stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen für beste Ergebnisse.
Verwende einen nicht reaktiven Behälter wie Glas oder Plastik zum Marinieren.
Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße und lasse einen kleinen Abstand zwischen jedem Stück.
Weiche Holzspieße 30 Minuten vorher in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
Grille die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze oder koche sie unter einem Grill, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen vollständig gegart und leicht angebräunt ist, etwa 10-12 Minuten.
Stelle sicher, dass die Innentemperatur des Hähnchens 165°F (74°C) erreicht, um eine sichere Verzehr zu gewährleisten.
Serviere die Spieße heiß mit deinen Lieblingsbeilagen wie Hummus, Tabouleh oder Pita-Brot.
Garniere mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.
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