Questa ricetta offre una deliziosa variante di un piatto classico a base di merluzzo, con una crosta di erbe saporita e una salsa di burro al limone vivace.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
In una piccola pentola, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi l'olio d'oliva.
Combinare burro e olio previene la bruciatura del burro.
Aggiungi l'aglio tritato al composto di burro e cuoci per 1 minuto fino a quando non è fragrante.
Evita di far dorare l'aglio per mantenere il suo sapore dolce.
Togli la pentola dal fuoco e mescola i pangrattato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Mescola bene per assicurarti che i pangrattato siano uniformemente ricoperti.
Sbatti l'uovo in una ciotola.
Sbattere l'uovo assicura una copertura liscia per il pesce.
Immergi ogni filetto di merluzzo nell'uovo sbattuto, quindi ricoprilo con il composto di pangrattato.
Premi delicatamente i filetti nei pangrattato per una migliore adesione.
Posiziona i filetti ricoperti in una teglia da forno unta.
Assicurati che i filetti siano distanziati per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti fino a quando la crosta è dorata e il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Controlla la cottura del pesce inserendo una forchetta nella parte più spessa.
Servi i filetti di merluzzo con spicchi di limone a lato.
Spremi il succo di limone sul pesce appena prima di mangiare per un'esplosione di freschezza.
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