Ein köstliches und vielseitiges Rezept für Enchilada-Sauce, perfekt zum Einmachen und für das ganze Jahr.
Bereiten Sie Ihren Einmachtopf mit kochendem Wasser vor und sterilisieren Sie die Gläser und Deckel, indem Sie sie in heißem Wasser simmern.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser heiß sind, bevor Sie sie füllen, um Risse zu vermeiden.
Kombinieren Sie die frischen Tomaten und Wasser in einem großen Kochtopf. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die Gewürze (Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Koriander) in den Kochtopf hinzu und gut vermischen.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Füllen Sie die heiße Sauce in die vorbereiteten Gläser und lassen Sie 1/2 Zoll Platz nach oben. Fügen Sie jedem Glas 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu.
Entfernen Sie Luftblasen, indem Sie die Gläser vorsichtig klopfen.
Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und verarbeiten Sie sie im Einmachtopf mit kochendem Wasser für 40 Minuten, unter Berücksichtigung der Höhe.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser während der Verarbeitung vollständig in Wasser eingetaucht sind.
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