Eine herzhafte und cremige Suppe mit Wildreis, Schinken und frischem Gemüse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Das Mehl einstreuen und umrühren, um es zu vermischen, eine Minute lang kochen.
Dieser Schritt hilft, den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
Langsam die Hühnerbrühe eingießen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Die Brühe langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Den gekochten Wildreis, gewürfelten Schinken und geschnittene Karotten einrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
Sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Sahne und den trockenen Sherry hinzufügen und erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Vermeiden Sie das Kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Die Suppe mit frischer Petersilie und Schnittlauch garnieren und servieren.
Die Kräuter fein hacken für eine elegante Präsentation.
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