Un delizioso dolce che combina la consistenza cremosa del cocco con una ricca copertura di cioccolato.
Sbucciare, bollire e schiacciare la patata fino a renderla liscia.
Assicurati che la patata sia schiacciata a fondo per evitare grumi nel ripieno.
Sciogliere il burro in un bagnomaria sopra acqua in ebollizione.
Usa un fuoco basso per evitare che il burro si scurisca.
Unire la patata schiacciata, il sale, lo zucchero a velo, il cocco grattugiato e l'estratto di vaniglia in una ciotola. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Stendere il composto uniformemente in una teglia rettangolare imburrata. Lasciare raffreddare e indurire.
Metti la teglia in frigorifero per accelerare il processo di indurimento.
Tagliare il ripieno indurito in piccoli quadrati.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Sciogliere la cera paraffina e le gocce di cioccolato insieme in un bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Mescola costantemente per evitare che il cioccolato bruci.
Immergere ogni quadrato nel composto di cioccolato, assicurandosi di ottenere una copertura uniforme. Lasciare gocciolare il cioccolato in eccesso prima di posizionarlo su carta cerata per indurire.
Riscalda di nuovo il cioccolato se inizia ad addensarsi durante il processo di immersione.
Lasciare che i quadrati ricoperti si induriscano completamente prima di servire.
Posiziona i quadrati in un'area fresca per accelerare il processo di indurimento.
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