Ein köstliches und herzhaftes Hähnchengericht, das mit Gemüse und Kräutern für eine wohltuende Mahlzeit geschmort wird.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Wende die Hähnchenteile in dem mit einer Prise Salz und Pfeffer vermischten Mehl und füge sie dann in die Pfanne hinzu.
Schüttle überschüssiges Mehl ab, um Klumpen in der Pfanne zu vermeiden.
Brate das Hähnchen, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist, dann nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Überfülle die Pfanne nicht; brate in Chargen, wenn nötig.
In derselben Pfanne die Zwiebeln, den Knoblauch und die grünen Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die Champignons hinzu und koche weitere 3 Minuten.
Champignons geben beim Kochen Wasser ab, was den Geschmack der Sauce verstärkt.
Rühre die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Oregano und eine Prise Salz und Pfeffer ein.
Gut vermischen, um alle Aromen gleichmäßig zu kombinieren.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne, decke es ab und lasse es bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Serviere das Hähnchen und die Sauce heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere es mit einer Beilage aus knusprigem Brot oder Pasta für eine vollständige Mahlzeit.
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