Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung der traditionellen Spätzle, indem frische Kräuter für einen verbesserten Geschmack hinzugefügt werden.
Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Die Eier und das Wasser in einer separaten Schüssel verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
Fügen Sie die Flüssigkeit nach und nach hinzu, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die gehackte Petersilie in den Teig einrühren.
Frische Kräuter verleihen den Spätzle einen lebhaften Geschmack und Farbe.
Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum sanften Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht sprudelnd kocht, um zu verhindern, dass die Spätzle auseinanderfallen.
Den Teig durch einen Spätzle-Maker oder ein Sieb in das kochende Wasser drücken.
In Chargen arbeiten, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden.
Kochen, bis die Spätzle an die Oberfläche schwimmen, dann mit einem Schöpflöffel herausnehmen.
Schwimmende Spätzle zeigen an, dass sie durchgegart sind.
Die Butter in einem Serviergericht schmelzen und die gekochten Spätzle darin schwenken.
Das Schwenken in Butter verhindert, dass die Spätzle zusammenkleben.
Die Spätzle warm servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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