Ein köstliches Karottenkuchen-Rezept mit saftiger Textur und cremigem Frosting, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und legen Sie eine Kuchenform mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und erleichtert das Herausnehmen aus der Form.
In einer Rührschüssel den braunen Zucker und die Eier vermengen und gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was dem Kuchen eine leichtere Textur verleiht.
Die geriebenen Karotten zur Zucker-Ei-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
Reiben Sie die Karotten fein für einen glatteren Teig und gleichmäßige Verteilung.
Das Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben und dann in die feuchte Mischung unterheben.
Das Sieben der trockenen Zutaten stellt sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind und hilft beim gleichmäßigen Mischen.
Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
Die Walnüsse vor dem Hinzufügen leicht in Mehl wälzen, um zu verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und 55-60 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür häufig zu öffnen, um eine konstante Temperatur zu halten.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Kuchen zu festigen und zu verhindern, dass er bricht.
Für das Frosting die weiche Frischkäse, Puderzucker und Zitronenschale glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um ein klumpenfreies Frosting zu erhalten.
Das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um dekorative Wirbel für ein professionelles Aussehen zu erzeugen.
Schneiden Sie den köstlichen Karottenkuchen und servieren Sie ihn.
Servieren Sie ihn mit einem heißen Getränk für ein köstliches Erlebnis.
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