Eine köstliche Abwandlung des klassischen Makkaroni und Käse, die knusprigen Speck und cremigen Ricotta für ein reichhaltiges und befriedigendes Gericht bietet.
Die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bis al dente kochen, dann abtropfen lassen.
Die Makkaroni gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Pfanne den Speck knusprig braten und dann in kleine Stücke zerbröseln.
Ein Papiertuch verwenden, um überschüssiges Fett vom Speck aufzusaugen.
In einer Rührschüssel die gekochten Makkaroni, den zerbröselten Speck und den Ricotta vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorsichtig mischen, um die Makkaroni nicht zu zerbrechen.
Das Gericht warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichem schwarzem Pfeffer garnieren.
Mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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