Un delizioso piatto di pollo cotto in una salsa cremosa di funghi e vino bianco, perfetto per una cena confortante.
Tagliare i petti di pollo a pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
In una ciotola, unire la farina, la senape secca, il sale marino e il pepe nero.
Mescolare accuratamente per assicurarsi che il condimento sia distribuito uniformemente.
Passare i pezzi di pollo nella miscela di farina, ricoprendoli uniformemente.
Scuotere l'eccesso di farina per evitare grumi.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e cuocere il pollo fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva nella padella e soffriggere i funghi e le cipolle fino a quando non si ammorbidiscono. Rimuovere e mettere da parte.
Cuocere fino a quando i funghi rilasciano la loro umidità e le cipolle diventano traslucide.
Sfumare la padella con il vino bianco, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo.
Questo passaggio aggiunge profondità di sapore alla salsa.
Aggiungere la panna e portare a un leggero sobbollire.
Mescolare costantemente per evitare che la panna si cagli.
Rimettere il pollo, i funghi e le cipolle nella padella. Far sobbollire per 10 minuti fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Servire il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Servire con il tuo contorno preferito per un pasto completo.
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