Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo arrosto, che combina pollo tenero con patate dolci e spinaci freschi per un pasto sano.
Preriscalda il forno a 425°F (220°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, mescola le patate dolci e la cipolla con metà dell'olio d'oliva, sale e pepe.
Taglia le patate dolci in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Disponi le verdure in un unico strato nella teglia da forno.
Evita di sovraffollare la teglia per consentire una corretta cottura.
Condisci le cosce di pollo con paprika, aglio, sale e pepe. Posizionale sopra le verdure.
Strofina uniformemente il condimento sul pollo per un sapore massimo.
Copri la teglia con la carta stagnola e arrostisci in forno per 25 minuti.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità durante la fase di cottura iniziale.
Rimuovi la carta stagnola e continua a rosolare per altri 20 minuti fino a quando il pollo è dorato e cotto.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 165°F (74°C).
Aggiungi gli spinaci nella teglia e arrostisci per ulteriori 5 minuti fino a quando non si appassiscono.
Mescola delicatamente gli spinaci con le verdure per ricoprirli nei succhi.
Servi il pollo e le verdure nei piatti, guarniti con spicchi di limone.
Spremi il limone sul piatto per un'esplosione di freschezza.
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