Genießen Sie diese zarten und geschmackvollen Cranberry-Orange-Biscuits, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer kleinen Schüssel den Joghurt und das Ei glatt rühren. Beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass der Joghurt und das Ei Zimmertemperatur haben, um besser zu vermischen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Gut mischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, eine luftigere Biscuit-Textur zu erreichen.
Die kalte Butter mit einem Teigmesser in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter ist entscheidend, um schichtige Biscuit zu erzeugen.
Die Cranberries, den Zucker und den Orangenschalenabrieb unterrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Das Wenden der Cranberries in etwas Mehl kann verhindern, dass sie sinken.
Die Joghurtmischung zu den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Übermischen vermeiden.
Der Teig sollte leicht klebrig, aber handhabbar sein.
Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf etwa 2 cm Dicke ausrollen oder drücken. Mit einem Biscuit-Ausstecher Kreise ausstechen.
Den Biscuit-Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Biscuits auf das vorbereitete Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen für gleichmäßiges Backen.
Die warmen Biscuits mit geschmolzener Butter bestreichen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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