Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht mit zarten Schweinekoteletts, die in einer würzigen Bier- und Zwiebelsauce geschmort werden.
Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.
Eine gleichmäßige Würzung des Fleisches sorgt für einen ausgewogenen Geschmack.
Wenden Sie die gewürzten Schweinekoteletts in dem Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Eine leichte Mehlbeschichtung hilft, eine schöne Kruste beim Anbraten zu erzeugen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um das Fleisch richtig anzubraten.
Braten Sie die Schweinekoteletts in der heißen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Hitze für ein richtiges Anbraten aufrechtzuerhalten.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Das Ruhenlassen des Fleisches hilft, die Säfte zu behalten.
Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Gießen Sie die Rinderbrühe und das Bier hinein und kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um den Bratensatz zu lösen.
Das Ablöschen integriert alle geschmackvollen Reste, die an der Pfanne haften.
Legen Sie die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Das Schmoren bei niedriger Hitze sorgt dafür, dass das Fleisch zart wird.
Lassen Sie die Schweinekoteletts etwa 45 Minuten in der Sauce köcheln, bis sie zart sind.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht vollständig verdampft.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Zwiebelsoße darüber.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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