Un'insalata di manzo ispirata alla Thailandia, vibrante e rinfrescante, perfetta per un pasto leggero o un antipasto.
Preriscalda la tua griglia o grill a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia o il grill siano caldi prima di mettere il manzo per ottenere una buona rosolatura.
Condisci il filetto di manzo con pepe nero su entrambi i lati.
Premi il pepe nella carne per esaltare il sapore.
Griglia o griglia il manzo per circa 5-7 minuti per lato per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per la cottura desiderata.
Lascia riposare il manzo per 10 minuti, poi affettalo sottilmente contro fibra.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendola tenera.
In una ciotola, unisci il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Assaggia il condimento e regola l'equilibrio dei sapori secondo il tuo gusto.
Aggiungi il manzo affettato, gli scalogni, le cipolle verdi, il coriandolo e la menta nella ciotola e mescola per ricoprire con il condimento.
Mescola delicatamente per evitare di danneggiare le erbe.
Disponi le fette di cetriolo attorno al bordo di un piatto da portata e metti l'insalata al centro.
Per una presentazione elegante, disponi le fette di cetriolo a ventaglio.
Servi immediatamente e gusta la tua insalata di manzo thai piccante.
Accompagna con riso al vapore per un pasto completo.
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