Diese fluffigen Vollkorn-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption, perfekt um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen.
Vermische das Vollkornmehl, das weiße Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz in einer Rührschüssel.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, sicherzustellen, dass sie gleichmäßig vermischt sind.
In einer separaten Schüssel das Ei, die Buttermilch und das Pflanzenöl glatt verquirlen.
Stelle sicher, dass die Buttermilch und das Ei Zimmertemperatur haben für besseres Mischen.
Gieße die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis sie gerade so kombiniert sind. Vermeide es, zu viel zu mischen.
Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie verschwinden beim Kochen.
Erhitze eine Griddle bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein. Gieße den Teig auf die Griddle, um Pfannkuchen zu formen.
Verwende eine Kelle oder einen Messbecher, um gleichmäßig große Pfannkuchen zu gewährleisten.
Koche, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann wende und koche, bis die andere Seite goldbraun ist.
Warte, bis die Blasen platzen und offen bleiben, bevor du wendest, für die beste Textur.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen wie frischen Früchten, Sirup oder Joghurt.
Halte die Pfannkuchen in einem niedrigen Ofen warm, während du den Rest der Charge kochst.
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