Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Beilagen-Gerichts, dieses cremige Blumenkohl-Gratin ist mit Dijon-Senf durchzogen und mit geschmolzenem Käse überbacken für ein wohltuendes und geschmackvolles Erlebnis.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
Die Verwendung von Antihaftspray oder Butter sorgt für eine einfache Reinigung.
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und kochen Sie ihn in einem Kochtopf mit Wasser, bis er zart ist.
Vermeiden Sie es, den Blumenkohl zu lange zu kochen, um seine Textur zu erhalten.
Lassen Sie den Blumenkohl gut abtropfen und geben Sie ihn in eine Küchenmaschine.
Lassen Sie den Blumenkohl leicht abkühlen, bevor Sie ihn verarbeiten, um Dampfbildung zu vermeiden.
Fügen Sie die Sahne, saure Sahne, Butter, Dijon-Senf, Salz und weißen Pfeffer zur Küchenmaschine hinzu und pürieren Sie alles, bis es glatt ist.
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Fügen Sie die Hälfte des geriebenen Gruyere-Käses hinzu und pürieren Sie, bis alles gerade vermischt ist.
Bewahren Sie etwas Käse für eine goldene Kruste auf.
Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Glätten Sie die Oberfläche für ein gleichmäßiges Backen.
Streuen Sie den restlichen Gruyere-Käse über die Oberfläche.
Stellen Sie sicher, dass der Käse die Oberfläche gleichmäßig bedeckt.
Backen Sie das Gratin im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Mitte, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Garnieren Sie das Gratin vor dem Servieren mit frischen Schnittlauch.
Hacke den Schnittlauch fein für eine zarte Präsentation.
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