Scopri come preparare delle costine di maiale BBQ tenere e saporite con questa semplice ricetta. Perfette per ogni occasione, queste costine lasceranno tutti a bocca aperta.
Preriscalda il forno a 135°C (275°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle costine.
Mescola lo zucchero di canna, il sale, il pepe nero, la paprika affumicata e la polvere d'aglio in una ciotola per creare la miscela di spezie.
Mescolare bene le spezie assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Strofina generosamente la miscela di spezie su entrambi i lati delle costine.
Lascia riposare le costine per 30 minuti per assorbire i sapori.
Posiziona le costine su una teglia da forno con acqua calda nel vassoio inferiore. Copri bene con la carta stagnola.
Coprire bene intrappola il vapore, rendendo le costine tenere.
Cuoci le costine in forno per 3 ore.
Controlla le costine di tanto in tanto per assicurarti che cuociano uniformemente.
Rimuovi le costine dal forno e scoprile con attenzione.
Fai attenzione al vapore quando rimuovi la stagnola.
Taglia le costine in porzioni più piccole per la griglia.
Porzioni più piccole sono più facili da gestire sulla griglia.
Spennella le costine con la tua salsa barbecue preferita.
Applica la salsa generosamente per un sapore ricco.
Griglia le costine a fuoco alto per 2-3 minuti per lato per caramellare la salsa.
Guarda attentamente le costine per evitare che brucino.
Servi le costine calde con salsa barbecue extra a parte.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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