Un'insalata invernale rinfrescante e colorata con cavolo rosso, mele e una salsa agrumata vivace.
Prepara la salsa mescolando insieme l'olio d'oliva, il succo d'arancia, il miele, la senape di Digione, il sale e il pepe nero in una ciotola piccola.
Per una salsa più liscia, assicurati che il miele sia a temperatura ambiente prima di mescolare.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il cavolo rosso grattugiato, le mele verdi affettate, le carote grattugiate e la cipolla rossa affettata.
Usa una mandolina per ottenere fette di verdura uniformemente sottili.
Versa la salsa preparata sulla miscela di verdure e mescola bene per ricoprire uniformemente.
Lascia riposare l'insalata per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Trasferisci l'insalata in una ciotola da portata e cospargi con noci tostate, mirtilli rossi secchi e prezzemolo fresco.
Aggiungi le noci e i mirtilli rossi appena prima di servire per mantenere la loro consistenza.
Servi l'insalata immediatamente e goditi i suoi sapori e le sue consistenze vivaci.
Questa insalata si abbina meravigliosamente con pollo o pesce alla griglia per un pasto completo.
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