Diese Bananenmuffins sind mit einem köstlichen Honig-Gewürz-Frosting bedeckt und somit eine perfekte Leckerei für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein 12-faches Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins leicht herauskommen.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu erzielen.
In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, die zerdrückten Bananen, das Ei und den Vanilleextrakt gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf.
Wenn Sie jede Form etwa zu drei Vierteln füllen, sorgt das für gleichmäßiges Backen.
Backen Sie die Muffins 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens zur Hälfte, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um den Puderzucker, die weiche Butter, den Honig und den Zimt glatt zu rühren.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, um eine Zuckersäule zu vermeiden.
Verteilen Sie das Frosting über die abgekühlten Muffins.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine dekorativere Präsentation.
Servieren Sie die köstlichen Bananenmuffins mit Honig-Gewürz-Frosting und genießen Sie sie.
Garnieren Sie mit einer Bananenscheibe oder einer Prise Zimt für zusätzlichen Flair.
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