Ein schmackhafter und zarter Rinderbraten, perfekt für jeden besonderen Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie, Thymian und Rosmarin vermengen, um eine Kräutermischung zu erstellen.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Reiben Sie die Kräutermischung gleichmäßig über die Oberfläche des Rinderbratens.
Stellen Sie sicher, dass die Kräutermischung alle Seiten für maximalen Geschmack bedeckt.
Legen Sie den gewürzten Rinderbraten mit der Fettschicht nach oben in den Bräter.
Die Fettschicht nach oben positioniert, damit die Säfte das Fleisch während des Garens benetzen.
Braten Sie den Rinderbraten im Ofen für etwa 18-24 Minuten pro Pfund, bis die gewünschte Innentemperatur erreicht ist (63°C für medium-rare, 68°C für medium, 74°C für durchgebraten).
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur genau zu überprüfen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was das Fleisch saftiger macht.
Während der Braten ruht, stellen Sie den Bräter bei mittlerer Hitze auf den Herd. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten an.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Fügen Sie die Rinderbrühe in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um die angebratenen Stücke aufzulösen. Lassen Sie es köcheln, bis die Flüssigkeit die gewünschte Konsistenz erreicht.
Das Reduzieren der Flüssigkeit konzentriert die Aromen.
Schneiden Sie den Rinderbraten quer zur Faser in Scheiben und servieren Sie ihn mit dem vorbereiteten Jus.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Stücke.
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