Una deliziosa variante delle polpette classiche, servite in una ricca e saporita salsa aromatizzata alle erbe.
Unire la carne macinata di manzo, la carne macinata di tacchino, la cipolla tritata, il prezzemolo fresco, il prezzemolo secco, l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Formare il composto in piccole palline, di circa 2,5 cm di diametro.
Bagnare le mani con acqua può prevenire l'adesione del composto.
Scaldare una padella a fuoco medio e ungere leggermente con olio. Cuocere le polpette in lotti fino a doratura su tutti i lati.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovere le polpette e mettere da parte. Deglassare la padella con brodo di manzo e pollo, raschiando eventuali residui dorati.
I residui dorati aggiungono profondità e sapore alla salsa.
Rimettere le polpette nella padella, portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e far sobbollire per 30 minuti.
Coprire la padella per trattenere l'umidità e cuocere le polpette in modo uniforme.
In una ciotola piccola, mescolare l'amido di mais con acqua per creare una sospensione. Mescolare questo nella padella per addensare la salsa.
Mescolare costantemente mentre si aggiunge la sospensione per prevenire grumi.
Aggiungere la scorza di limone e il timo alla salsa e far sobbollire per ulteriori 5 minuti.
La scorza di limone aggiunge un sapore fresco e vivace al piatto.
Servire le polpette e la salsa sopra la scelta di purè di patate, noodles o riso.
Guarnire con ulteriore prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
