Diese Buttermilch-Beeren-Scones sind eine köstliche Abwandlung des klassischen irischen Scone-Rezepts und enthalten eine Mischung aus getrockneten Beeren für einen Geschmacksexplosion.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Backpulver vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Treibmittels.
Fügen Sie die kalte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und verwenden Sie einen Teigschneider oder Ihre Finger, um die Mischung zu vermengen, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter hilft, eine blättrige Textur in den Scones zu erzeugen.
Rühren Sie die getrockneten Beeren ein, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Das Bestäuben der Beeren mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden sinken.
In einer kleinen Schüssel das Ei und die Buttermilch verquirlen und diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um das Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten, bis er zusammenkommt.
Übermäßiges Kneten kann die Scones zäh machen, also den Teig vorsichtig behandeln.
Den Teig auf etwa 4 cm Dicke ausrollen und mit einem 7,5 cm Ausstecher Runden ausstechen.
Den Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Scones auf das vorbereitete Backblech legen und die Oberseiten mit Milch bestreichen.
Das Bestreichen mit Milch verleiht den Scones eine goldene, glänzende Oberfläche.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones nach 20 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm mit Ihrem Lieblingsaufstrich oder Belag.
Servieren Sie sie mit clotted cream und Marmelade für einen traditionellen Touch.
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