Una deliziosa variante del classico Fettuccine Alfredo, arricchita con un tocco di aglio per un sapore extra.
Cuocere le fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere l'aglio tritato fino a quando è fragrante, circa 1-2 minuti.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere la panna e portare a un leggero sobbollire, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
Mescola continuamente per evitare che la panna si attacchi.
Aggiungere il formaggio Parmigiano grattugiato e mescolare fino a quando la salsa è liscia e cremosa.
Grattugia finemente il formaggio per facilitarne la fusione.
Mescolare le fettuccine cotte nella salsa fino a quando sono ben ricoperte. Regolare il condimento con sale e pepe nero a piacere.
Usa l'acqua di cottura riservata per assottigliare la salsa se necessario.
Servire immediatamente la pasta, guarnita con ulteriore formaggio Parmigiano e pepe nero macinato fresco.
Servire con un contorno di pane all'aglio per un pasto completo.
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