Un delizioso piatto di pasta con una ricca salsa di burro all'aglio, erbe fresche e formaggio Parmigiano.
Cuocere la pasta in acqua salata fino a quando è al dente, poi scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio, poi aggiungere l'olio d'oliva.
Combinare burro e olio d'oliva previene che il burro bruci.
Soffriggere l'aglio tritato nel composto di burro e olio fino a quando è fragrante.
Evitare di far dorare l'aglio poiché può diventare amaro.
Aggiungere l'origano secco e metà del prezzemolo fresco nella casseruola, mescolando per combinare.
Schiacciare leggermente l'origano secco tra le mani prima di aggiungerlo per liberare il suo aroma.
Unire la pasta cotta alla salsa, assicurandosi che sia ben ricoperta.
Aggiungere un po' di acqua di cottura riservata se la salsa sembra troppo densa.
Cospargere il formaggio Parmigiano grattugiato sulla pasta e mescolare bene.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento previene che si raggrumi.
Servire la pasta guarnita con il restante prezzemolo fresco.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio.
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