Ein köstlicher und herzlicher Auflauf, der Hirse mit einer cremigen Kräuterkäsesauce kombiniert, perfekt für jede Mahlzeit.
Erhitze einen Esslöffel Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass die Butter nicht braun wird, um den milden Geschmack zu bewahren.
Füge die Hirse in den Kochtopf hinzu und röste sie, bis sie goldbraun wird.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Hirse anbrennt.
Gieße 2 Tassen Wasser hinzu und füge Salz hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Hirse zart ist, etwa 25 Minuten.
Den Kochtopf teilweise abdecken, um zu verhindern, dass das Wasser zu schnell verdampft.
In einem anderen Kochtopf 2 Esslöffel Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
Niedrige Hitze verwenden, um das Verbrennen der Butter zu vermeiden.
Füge die Milch, Salbei und geriebenen Käse in den Kochtopf hinzu. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Weiter rühren, um sicherzustellen, dass der Käse gleichmäßig schmilzt.
Vermische die gekochte Hirse mit der Käsesauce in einer Rührschüssel.
Gründlich mischen, um die Hirse gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
Übertrage die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
Verwende einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Im vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) 20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Gelegentlich überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Serviere warm und genieße deinen köstlichen Auflauf.
Mit frischen Kräutern garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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